Jon Bagedysten i dag: Pizza-Jon og Jons Madklub 2025

Jon Daniel Edlund er gået fra kagedej til pizzadej – og i 2025 blev maden også rammen om hans privatliv. Efter finalen i Den Store Bagedyst 2018 kender mange ham i dag som Pizza-Jon, manden bag Jons Madklub; her er historien om vejen fra tv-teltet til napolitansk pizza, og hvad der fylder i hans liv lige nu.

Kendt fra: Den Store Bagedyst 2018 ·
Kaldenavn: Pizza-Jon ·
Kæreste: Tessa (bekræftet juli 2025) ·
Madklub: Jons Madklub ·
Fokus: Napolitansk pizza

Nøglefakta om Jon

Seks linjer, ét mønster: tv-deltageren er blevet underviser, og kagen har fået selskab af pizzaen.

Implikationen: Jon er i dag et kendt ansigt fra skærmen, men hans faglige identitet ligger i pizzaen.

Er Jon og Tessa stadig sammen?

Det korte svar: Der er ingen officielle meldinger om et brud. Det længere svar begynder i foråret 2025, hvor Jon og Tessa mødte hinanden gennem maden.

Hvornår blev Jon og Tessa kærester?

• April 2025: Tessa deltager i et af Jons pizzakurser; kort efter begynder de at date (ALT.dk (dansk livsstilsmedie))
• Juni 2025: Jon fortæller til ALT for damerne, at han har fået en kæreste, og at forholdet er meget nyt – men han vil ikke sige, hvem det er (ALT for damerne (dansk livsstilsmagasin))
• Juli 2025: ALT.dk kan bekræfte, at kæresten er rapperen Tessa (ALT.dk – dansk livsstilsmedie)

Timingen faldt altså sammen med Jons kursusaktivitet: Det var efter et pizzakursus i april, at de to begyndte at ses. Jon sagde selv til ALT for damerne, at han kunne se kæresten som den person, han skulle være sammen med resten af livet (ALT for damerne – dansk livsstilsmagasin).

Hvad har Jon sagt om Tessa?

• I juni 2025 sagde Jon til ALT for damerne, at forholdet var meget nyt, og at han kunne se kæresten som den person, han skulle være sammen med resten af livet (ALT for damerne – dansk livsstilsmagasin)
• Udtalelsen kom, før han afslørede Tessas navn offentligt. Siden har ingen af de to kommenteret forholdets status yderligere.

Det betyder noget for dem, der følger Jon: Den eneste officielle status er fra juli 2025. Alt derudover er spekulation, indtil en af parterne selv siger noget.

Det betyder, at enhver påstand om brud skal kunne spores til en konkret kilde.

Hvad laver Jon fra Bagedysten i dag?

Jon er i dag mere pizzamand end kagemand. Ifølge Billed-Bladet etablerede han Jons Madklub efter sin medvirken i programmet – og konceptet er siden vokset fra kagekurser til pizzaundervisning (Billed-Bladet – ugeblad om danske kendte).

Hvad er Jons Madklub?

• Etableret efter Bagedyst-deltagelsen – oprindeligt med kagekurser (Billed-Bladet – ugeblad om danske kendte)
• I dag beskrives Jon på den officielle hjemmeside som pizzaekspert (Jons Madklub – Jons officielle hjemmeside)
• Ifølge DagensPortal.dk er der tale om et kursuskoncept frem for en fast restaurant (DagensPortal.dk (sekundær nyhedsside))

Jons Madklub fungerer altså ikke som en klassisk restaurant, hvor man bare kan booke et bord. Det er nærmere et madfællesskab omkring pizza – med Jon som omdrejningspunkt.

Hvorfor kaldes han Pizza-Jon?

• Kaldenavnet hænger ved fra Bagedyst-tiden, og i dag markedsfører Jons Madklubs officielle hjemmeside pizzaoplevelser med Jon (Jons Madklub – Jons officielle hjemmeside)
• Navnet afspejler hans faglige fokus: napolitansk pizza fra bunden

I 2019 sagde Jon til Billed-Bladet, at han ville leve af sine kurser og inspirere folk til at lave mad (Billed-Bladet – ugeblad om danske kendte). Den plan er i høj grad blevet til virkelighed: Kurserne er i dag hans arbejde, og pizzaen er omdrejningspunktet.

Mønsteret er tydeligt: Jon har byttet kageteltet ud med en pizzaovn. Den energi, han lagde i Bagedyst-finalen, bruger han i dag på at lære andre at lave ordentlig napolitansk pizza.

Kursusmodellen giver Jon mulighed for at kombinere undervisning, madlavning og branding under et navn, hans følgere allerede kender.

Hvordan laver Jon sin pizzadej?

Jon har ikke offentliggjort en komplet pizzadej-opskrift med præcise gram og hævetider. Men hans kurser afslører retningen: napolitansk pizza med få ingredienser og god teknik.

Hvilken meltype bruger Jon til pizzadej?

• Ingen officiel meltype er offentliggjort i de tilgængelige kilder
• Traditionel napolitansk pizzadej bruger få ingredienser: mel, vand, gær og salt
• Jons hjemmeside beskriver ham som pizzaekspert med fokus på netop napolitansk stil (Jons Madklub – Jons officielle hjemmeside)

Hvor lang tid skal Jons pizzadej hæve?

• Der er ikke offentliggjort en konkret hævetid fra Jon
• Hævning og bagning i pizzaovn indgår som faste elementer på kurset (Jons Madklub – Jons officielle hjemmeside)

Hvad er hemmeligheden bag en god napolitansk pizzadej?

• Få ingredienser, ordentlig hævning og høj varme er kernepunkterne
• Jon er ifølge ALT for damerne uddannet pizzaiolo på AVPN-akademiet i Napoli (ALT for damerne – dansk livsstilsmagasin)

AVPN står bag den klassiske napolitanske pizzatradition, og uddannelsen giver Jon et fagligt fundament, han trækker på i sine kurser.

Sådan læser vi det: Jons tilgang ligner den klassiske napolitanske skole – enkelhed på papiret, kontrol i udførelsen. Vil du have hans helt præcise forhold, må du tilmelde dig et kursus.

Hvad er Jons Madklub?

Jons Madklub er Jon Daniel Edlunds eget kursuskoncept – ikke en restaurant, man kan dukke op i uden videre. Ifølge DagensPortal.dk er der tale om et kursusfællesskab frem for en fast adresse (DagensPortal.dk – sekundær nyhedsside).

Hvordan tilmelder man sig Jons Madklub?

• Arrangementer og kurser annonceres via Jons Madklubs egne kanaler på Facebook og den officielle hjemmeside (Jons Madklub – Jons officielle hjemmeside)
• Konkrete datoer og priser oplyses løbende af Jons Madklub selv

Hvad koster et kursus hos Jons Madklub?

• Priser fremgår ikke fast i de kilder, vi har gennemgået
• Jons Madklub tilbyder både pizza- og bagekurser samt private arrangementer (DagensPortal.dk – sekundær nyhedsside)
• Booking og pris aftales i dialog med Jons Madklub selv

Hvor afholdes Jons Madklub?

• Der er ikke offentliggjort en fast adresse i kilderne
• Jon boede i Aarhus i 2019 (Billed-Bladet – ugeblad om danske kendte)
• Kursernes placering oplyses i forbindelse med de enkelte arrangementer

Det praktiske billede er lidt utydeligt – og det er der en grund til: Jons Madklub er drevet som et kursuskoncept, hvor informationer udgives løbende frem for gennem en fast restaurant-struktur.

For læseren betyder det, at man skal holde sig til Jons egne kanaler – ikke til restaurantsider – hvis man vil finde et arrangement.

Hvilket pizzakursus tilbyder Jon Daniel Edlund?

Kurset er i praksis en introduktion til napolitansk pizza fra bunden. Ifølge DagensPortal.dk går kurset blandt andet under navnet ‘Jon Daniel Edlund pizza Kursus’ (DagensPortal.dk – sekundær nyhedsside).

Hvad lærer man på Jons pizzakursus?

• Kurset er praktisk og dækker napolitansk pizza fra bunden
• Deltagerne arbejder med dej, topping og bagning i pizzaovn (Jons Madklub – Jons officielle hjemmeside)
• Indholdet henvender sig til alle, der vil nørde pizza

Er kurset for begyndere?

• Der er ikke nævnt krav om forkundskaber i kilderne
• Kurset er bygget til madglade mennesker – ikke til kokke

Hvordan booker man plads?

• Booking foregår via Jons Madklubs egen hjemmeside og Facebook-side
• Datoer og ledige pladser oplyses løbende, når nye kurser annonceres

Pointen er, at kurset handler om at lære processen at kende – ikke om at følge en opskrift slavisk. Med sin baggrund fra AVPN-akademiet kan Jon forklare, hvorfor dejen opfører sig, som den gør.

Sådan kommer du i gang med napolitansk pizza

Fire trin, som Jons kurser også arbejder med: dej, hævning, topping og bagning (Jons Madklub – Jons officielle hjemmeside).

1. Bland mel, vand, gær og salt til en simpel dej
2. Lad dejen hæve – gerne langsomt, så smagen udvikler sig
3. Form dejen og læg et let lag topping på
4. Bag pizzaen ved høj varme i en pizzaovn, hvis du har én

Det lyder enkelt, og det er netop pointen i den napolitanske tradition: få ingredienser, god teknik og respekt for processen.

Tidslinjesignal: Fra Bagedyst til pizzaovn

Fem nedslag, én bevægelse: fra kagetelt til pizzaovn.

Tidslinjen viser en klar drejning: Jo længere væk fra tv-teltet, jo tættere på pizzaen. Og i 2025 blev madprojektet også rammen om hans privatliv.

Citater: Jon i egne ord

Tre øjeblikke viser spændvidden: fra madmission til kærlighedserklæring.

Jeg vil leve af mine kurser og inspirere folk til at lave mad.

Jon Daniel Edlund til Billed-Bladet (ugeblad om danske kendte), 2019

Jeg kan se, at det er den person, jeg skal være sammen med resten af livet.

Jon Daniel Edlund til ALT for damerne (dansk livsstilsmagasin), juni 2025

Vi skaber pizzaoplevelser med Jon – for dem, der vil nørde napolitansk pizza.

Jons Madklub (Jons officielle hjemmeside)

Citaterne tegner et billede af en mand, der har fundet sin hylde: fra at ville inspirere andre til at lave mad til at leve af netop det – og undervejs møde kærligheden i sit eget kursuslokale.

Vejen fra Bagedyst-finalen i 2018 til i dag er ikke en tilfældig historie om en tv-deltager, der blev ved med at bage. Jon har omsat sin madglæde til et kursusfællesskab, og i 2025 bragte det ham også sammen med rapperen Tessa. For alle, der vil lære napolitansk pizza, er valget ligetil: følg Jons Madklubs kanaler og book plads til næste kursus – eller gå i køkkenet derhjemme med de samme få ingredienser og den samme tålmodighed, Jon bygger sine kurser på.

Ofte stillede spørgsmål