Jon Bagedysten – Pizzakurser og Karriere i Jons Madklub

Jon Daniel Edlund blev landskendt, da han som finalist deltog i Den Store Bagedyst i 2018. Siden da har han omsat sin passion for bagværk til en specialiseret karriere inden for napolitansk pizza. I dag driver han Jons Madklub, hvor han tilbyder autentiske pizzakurser til både private og virksomheder.

Historien om Jon Bagedysten handler ikke kun om tv-deltagelse. Efter finalen i 2018 rejste han til Napoli for at uddanne sig til professionel pizzaiolo på AVPN-pizzaskolen. Det faglige spring fra bagedyst til pizzabager har givet ham en position som en af de få certificerede napolitanske pizzaioloer i Danmark.

I december 2025 vakte det opsigt, da han solgte sin lejlighed og offentligt bekræftede, at han flytter sammen med rapperen Tessa. Flytningen rejser spørgsmål om, hvor Jons Madklub fremover vil have base.

Hvem er Jon Bagedysten?

• Jon Daniel Edlund blev landskendt som deltager i Den Store Bagedyst 2018.
• Han uddannede sig efterfølgende til professionel pizzaiolo på AVPN-skolen i Napoli.
• Gennem Jons Madklub tilbyder han pizzakurser til private og virksomheder – ofte med et socialt formål.
• I december 2025 solgte han sin lejlighed og flytter sammen med rapperen Tessa.
• Anmeldelser på Trustpilot og sociale medier fremhæver især den autentiske napolitanske pizzadej og den personlige undervisning.
• Der findes glutenfri muligheder, men de skal formentlig bestilles på forhånd.

Hvad er Jons Madklub?

Jons Madklub er Jon Daniel Edlunds egen virksomhed, der specialiserer sig i napolitanske pizzakurser. På den officielle hjemmeside jonsmadklub.dk beskriver han sig selv som professionelt uddannet pizzaiolo fra AVPN-pizzaskolen i Napoli. Ud over kurser sælger han pizzaudstyr, opskrifter og tilbyder private arrangementer.

Kurserne er bygget op omkring hands-on undervisning, hvor deltagerne selv laver pizzaerne fra bunden. Forløbet dækker hele processen: dej og hævning, tomatsauce, topping, formning og udstrækning af dejen, bagning og ovnteknik samt praktiske pizzatricks og fejlfinding. Der afsluttes med smagning og fri leg med forskellige italienske råvarer.

Virksomhedskurset varer cirka tre timer eller længere afhængigt af arrangementet og kan afholdes enten hos kunden eller i Jons lokaler i Aarhus C. Der arbejdes hands-on, så deltagerne selv laver pizzaerne.

Hvem kan deltage?

Kurserne henvender sig til både private grupper og virksomheder. Et offentligt kursus arrangeret gennem IDA blev afholdt på Egegaarden i Espergærde den 15. september 2026 med en pris på 1.000 kr. Kurset er åbent for alle, men tilmelding sker via arrangøren.

Hvad er opskriften på Jons pizza og pizzadej?

En detaljeret opskrift på Jons pizzadej er ikke offentliggjort i fuld længde på hjemmesiden. Jons Madklub markedsfører dog kogebogen “Perfekt Pizza – lær at bage som en ægte pizzaiolo”, hvor opskrifter og teknikker formodentlig er samlet. Kogebogen kan købes via hjemmesiden.

På kurserne lærer deltagerne at lave en autentisk napolitansk pizzadej fra bunden. Dejen er baseret på hvedemel, og der arbejdes med hævning, formning og bagning ved høj temperatur. Kurset giver desuden indsigt i tomatsauce, topping og ovnteknik.

Har Jons Madklub glutenfri pizza?

De tilgængelige oplysninger nævner almindelige napolitanske pizzadeje baseret på hvedemel. Der fremgår ikke en offentlig, særskilt glutenfri pizzakursusbeskrivelse eller en glutenfri opskrift. Flere kilder indikerer, at glutenfri muligheder findes, men at de formentlig skal bestilles på forhånd.

Ved cøliaki bør man spørge Jons Madklub specifikt om, hvorvidt der kan bruges glutenfri melblanding, om dejen kan hæve og bages separat, og om ovn, arbejdsflader og redskaber kan holdes fri for hvedemel. Krydskontaminering er en reel risiko i et miljø, hvor der håndteres almindeligt hvedemel.

Hvor ligger Jons Madklub, og hvad koster et kursus?

Jons Madklub oplyser, at kurser kan afholdes i egne lokaler i Aarhus C. De tilgængeliggjorte oplysninger angiver dog ikke en fuld gadeadresse. Den præcise adresse oplyses først ved booking. Kurset kan også afholdes hos kunden.

Erhvervsprisen er offentliggjort: 16.000 kr. for op til 20 personer, 800 kr. pr. person ved 20 deltagere og 750 kr. pr. deltager ved 30 personer eller flere. Priserne er eksklusive moms. Lokalerne i Aarhus C kan rumme højst 30 personer.

Et konkret offentligt pizzakursus i Aarhus stod listet til 1.399 kr., mens et kursus arrangeret gennem IDA i Espergærde kostede 1.000 kr. Datoer og priser kan ændres, så aktuel tilgængelighed bør kontrolleres direkte hos Jons Madklub.

Kontaktoplysninger: e-mail jde@jonsmadklub.dk eller via hjemmesiden jonsmadklub.dk.

Hvordan har Jons karriere udviklet sig fra Bagedyst til i dag?

1. 2018 – Deltager i Den Store Bagedyst og når finalen.
2. 2019-2020 – Uddanner sig til pizzaiolo i Napoli; starter Jons Madklub.
3. 2020 – Medvirker i DR-artikel om madklubber sammen med Timm Vladimir.
4. 2024-2025 – Opbygger Jons Madklub med pizzakurser og er aktiv på Facebook.
5. December 2025 – Sælger lejlighed og offentliggør forhold til rapperen Tessa.

Hvad ved vi med sikkerhed, og hvad er fortsat uafklaret?

Hvad betyder Jon Bagedystens historie for dansk madformidling?

Jon Bagedysten repræsenterer en moderne karrierevej for tidligere tv-deltagere: han har omsat sin medieeksponering til en specialiseret madvirksomhed. Uddannelsen i Napoli giver autenticitet, og samarbejdet med Timm Vladimir samt tilknytningen til Røde Kors styrker troværdigheden.

Nyheden om salget af lejligheden og flytningen med Tessa skaber ekstra medieinteresse, men rejser spørgsmål om Jons Madklubs fremtidige geografiske placering. Samlet set er han en nicheaktør inden for dansk madformidling med et stærkt personligt brand.

Du kan læse mere om hans iværksætterrejse i artiklen Jon Bagedysten – Madivaerksaetteren bag Jons Madklub og følge den seneste udvikling i Jon Bagedysten i dag: Pizza-Jon og Jons Madklub 2025.

Hvor stammer oplysningerne om Jon Bagedysten fra?

Oplysningerne i denne artikel stammer fra flere kilder. Jons Madklubs egen hjemmeside udgør den primære kilde til information om kurser, priser og baggrund. En artikel hos DR fra 2020 beskriver samarbejdet mellem Jon og Timm Vladimir om madklubber. Ekstra Bladet bragte i december 2025 nyheden om salget af lejligheden og forholdet til Tessa.

Trustpilot-anmeldelser giver et indblik i kundetilfredsheden, og IDA’s kursusopslag dokumenterer konkrete priser og datoer. AVPN’s officielle hjemmeside bekræfter certifikatets gyldighed.

“Hej, jeg er Jon Daniel Edlund, professionelt uddannet pizzaiolo fra den berømte AVPN-pizzaskole i Napoli. Måske kender du mig fra Den Store Bagedyst…”

– jonsmadklub.dk

“Bagedyst-Jon og Timm Vladimir dyrker særligt fællesskab – og det kan du også gøre.”

– DR.dk (2020)

“Jon Daniel Edlund har ikke bare fundet drømmepigen i vestegns-rapperen Tessa. Han har også fundet sin drømmebolig…”

– Ekstra Bladet (december 2025)

Hvad er det vigtigste at vide om Jon Bagedysten?

Jon Daniel Edlund, kendt som Jon Bagedysten, gik fra at være finalist i Den Store Bagedyst 2018 til at blive certificeret pizzaiolo i Napoli. I dag driver han Jons Madklub med pizzakurser i Aarhus-området. Hans historie er et eksempel på, hvordan medieeksponering og faglig uddannelse kan forenes i en specialiseret madvirksomhed. Læs mere om hans udvikling i artiklen Jon Bagedysten i dag: Pizza-Jon og Jons Madklub 2025.

Ofte stillede spørgsmål om Jon Bagedysten